Nuevo uso de huevos: puede extraer proteínas utilizadas para tratar el cáncer

Los huevos son un tipo de alimento con el que la gente está muy familiarizada. Los huevos tienen un alto valor nutricional y son una buena fuente de proteínas y vitaminas B de alta calidad.

También pueden aportar cierta cantidad de grasas, vitamina A y minerales. Además de comer, los huevos también pueden tener grandes usos en el campo farmacéutico: los primeros científicos han utilizado huevos para producir vacunas, pero los científicos de las últimas investigaciones han intentado extraer proteínas con poderosos efectos anticancerígenos y antivirales de los huevos.

En un nuevo estudio, los investigadores modificaron genéticamente gallinas para producir varios tipos de citocinas: interferón alfa 2a (IFNalfa2a) y dos tipos (humano y porcino) de proteína de factor estimulante de colonias de fusión (CSF1).

IFNalpha2a tiene propiedades antivirales y también puede usarse para el tratamiento del cáncer; y CSF1 tiene un gran potencial en el proceso de reparación de tejidos.

Para cultivar estas citocinas, los investigadores las codificaron en el ADN de la gallina para que la proteína formara parte de la proteína.

Luego, los investigadores pueden extraer citocinas fácilmente mediante un sencillo sistema de purificación de proteínas. El equipo de investigación señaló que este método no afectará la salud de las gallinas, y que la producción en masa de citocinas terapéuticas será un método más rentable porque solo se necesitan tres huevos para producir una dosis utilizable.